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    行业新闻

    国航西南“蜀韵京成”航班提供熊猫主题餐饮

    作者: 来源: 日期:2015/10/9 16:54:12 人气:1352

    作为四川特产的国宝大熊猫,它的憨态可掬、聪明调皮引来无数中外游客驻足四川、流连于成都。如何能更好地延伸游客美好的“黑白”记忆?这成了国航创新服务的一个课题。于是,一段“蜀韵京成”的佳话在国航西南分公司与西南航空食品有限公司(简称“西南航食”)间演绎传递。

    “蜀韵京成”是国航率先打造推出的成都—北京CA4117精品航班主题,旨在体现丰富的四川文化特色。为此,国航与西南航食携手,为将“大熊猫”主题元素融入到航空配餐中,进行了大量的前期研讨工作,连续两次召开“大熊猫”主题餐的试餐会议,西南航食的厨师团队竭力研发制作精美的“大熊猫”元素餐,国航客舱部从餐具使用到具体服务,从餐食品种到宣传工作的设计确认,一步一印地将大熊猫元素融于其中。最终于2015年7月1日将一套从制作到呈现堪称完美的大熊猫特色餐食推上CA4117航班。餐食一经推出便赢来了旅客的好评如潮。

    笔者带着好奇走进了西南航食生产车间,从西点制作到热食生产,师傅们都尽力将“大熊猫”元素淋漓尽致地展现出来。虽然费工费时,但为了“蜀韵京成”的美好,为了中外旅客难忘的“黑白”记忆,他们乐在其中。在面包制作中,厨师们从面团开始先是熊猫呆萌的眼睛,然后是一个个黑巧克力捏成的鼻子再到熊猫招牌式的耳朵,可爱的大熊猫面包才初具雏形,然后经过漫长的醒发、烘烤、冷却,一个个活灵活现的大熊猫面包就呈现在眼前;这边是生食车间的大熊猫面包制作,那边是熟食车间的大熊猫甜品制作,只见西点师傅正在使用模具,小心翼翼地制作一个个灵动的大熊猫甜点和水果拼盘,牠们有的静静发呆、有的热情欢呼。每一下模具的起落就出落出一个乖巧可爱的大熊猫,正让人惊叹,师傅却说还没完,只见他熟练地拿起巧克力裱花筒飞快地描绘出栩栩如生的竹子,让大熊猫徜徉在竹林、果园中。

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